女ごしそうめん

しなやかで、艶があって、コシがある
女ごしそうめん
霊峰・普賢岳をいただく島原は美しい水の里です。
私達のそうめんづくりは湧水汲みから始まります。
小麦粉は良質のタンパク質が豊富な「プライムハード」の最高クラス、自然のミネラルたっぷりの五島灘の天然海水塩を使っています。
美味しさを引き出す手延べ作業では、麺師が精魂を込めて一本一本丹念に仕上げました。手延べそうめん本来の美味しさとともに今までなかった「女ごしそうめん」の食感を存分にご堪能ください。麺師 本多清人（厚生労働省認定手延べ製麺技能士第8号）
「麺は生きています。私は無理のない熟成を心がけてしっかりとしたコシのあるそうめんを作りました」